（2）乳化作用。如果軋制油中存在礦物油。它屬于非皂化油，基本上不能與堿發(fā)生皂化反應(yīng)，則必須靠表面活性劑的乳化作用來去除。乳化作用過程可參見圖。

       表面活性劑能降低水表面的張力，這樣就能使本來平鋪在鋼帶表面的油膜卷離成小油珠，從而乳化。而且表面活性劑還能在乳化了的油珠表面形成一定厚度的界面膜，使乳化液比較穩(wěn)定，油污質(zhì)點(diǎn)懸浮于清洗液之中，不再沉積到鋼帶表面。
     （3）分散作用。對于鋼帶表面不溶于水的固體污垢的去除，就靠表面活性劑的分散作用。離子型的表面活性劑能在固體顆粒表面被吸附，使所有的粒子都帶有相同的電荷，從而相互排斥而分散開來。此時(shí)表面活性劑的親油基定向排列于固體顆粒表面，親水基朝向水中。這樣也可使清洗液與固體粒子的界面張力小于粒子之間的內(nèi)聚力，防止粒子再聚結(jié)在一起。